Laca poznám od strednej školy. Už vtedy sa venoval športu. Ja som vzťah k športu alebo akejkoľvek fyzickej aktivite nikdy nemala. Pretrvával vzťah k „dobrému a hlavne nezdravému jedlu“. Po dvoch tehotenstvách a nulových stravovac...
Provensálske hovädzie
NA PRÍPRAVU TOHTO RECEPTU BUDEME POTREBOVAŤ:
700 g hovädzieho mäsa (vhodné na dusenie, stehno a pod.) 3 PL olivového oleja 2 menšie cibule 3 strúčiky cesnaku 2 konzervy po 400 ml krájaných paradajok 600 g zemiakov 1 PL kapár (precedené, osušené) 1,5 PL čiernych olív (precedené a osušené) 1 PL nasekaného tymiánu, rozmarínu alebo ich mixu 1 ČL cukru morská soľ čierne mleté korenie
POSTUP
Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak na plátky, olivy na kolieska a bylinky posekáme nadrobno, mäso nakrájame na 1,5 cm kúsky. Rúru rozhrejeme na 160 stupňov. Do liatinového hrnca (kto nemá, použije klasický hrniec a potom jánsku misu s pokrievkou) dáme olivový olej a rozohrejeme ho na miernom ohni. Pridáme cibuľu a cesnak. Počas opekania ich osolíme a okoreníme čiernym mletým korením. Opekáme 6 - 8 minút, kým cibuľa nechytí zlatistý nádych. Na panvici s trochou oleja poopekáme prudko mäso dohneda. Primiešame ho k upečenej cibuli, pridáme paradajky v konzerve a ocukríme. Zmes premiešame a privedieme do varu. Liatinový hrniec prikryjeme a vložíme ho do rúry na 1 hodinu (alebo preleje zmes do jánskeho skla s pokrievkou). Po hodine pečenia očistíme zemiaky a nakrájame ich na väčšie kusy a primiešame ich do zmesi. Zmes môžeme ešte osoliť a okoreniť a prikryté pečieme ďalšiu hodinu. Mäso by sa malo byť krehké a zemiaky mäkkučké. Na záver primiešame kapary, olivy a nasekané bylinky.DOBRÚ CHUŤ!
