zmeňte svoju postavu - online tréner- vypracovanie jedálničkov, tréningových plánov

Kačacie prsia s teplým šalátom


Kačacie prsia s teplým šalátom

NA PRÍPRAVU TOHTO RECEPTU BUDEME POTREBOVAŤ:
2 ks kačacích pŕs s kožou nastrúhaná kôra z 1 pomaranča 5 vetvičiek tymiánu soľ mleté čierne korenie muškátový orech Zelenina: 3 ks kvaky (možno nahradiť 2 ks menších kalerábov) 2 stonky stonkového zeleru 1/2 granátového jablka šťava z 1 pomaranča 1 PL javorového sirupu soľ mleté čierne korenie 1/2 PL masla

 

POSTUP

Kačacie prsia vopred namarinujeme (najlepšie cez noc - vtedy sú najlahodnejšie), ale postačí aj 30 minút pred začatím varenia. Na strane s kožou narežeme nožom mrežu, aby sa tuk lepšie dostal von. Každý kus mäsa osolíme, okoreníme čiernym korením a nastrúhaným muškátovým orechom z oboch strán a potom ich potrieme pomarančovou kôrou a tymiánom. Zabalíme ich do fólie a necháme odpočívať v chladničke. Kvaku (kaleráb) ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky, stonky zo zeleru šikmým rezom narežeme na 0,5 cm hrubé kúsky. Na panvicu dáme trochu olivového oleja a necháme ho rozohriať na miernom ohni. Kačacie prsia dáme opekať kožou dole na slabom ohni cca na 20 minút a potom ich otočíme a opečieme, aby sa mäso zatiahlo. Medzitým si rozohrejeme trúbu na 200 stupňov. Do plechu vložíme kovovú mriežku (napr. takú, akú používate pod horúce hrnce) a prsia položíme kožou nadol a pečieme 20 minút. Do malého hrnca dáme zovrieť osolenú vodu. Kvaku (kareláb) a zeler dáme ovariť na 5 minút. Zeleninu zlejeme a necháme odkvapkať. Do panvice dáme maslo a zeleninu poopekáme. Zeleninu trochu osolíme a okoreníme čiernym mletým korením. Kým sa zelenina opeká, vyberieme do misky zrniečka z granátového jablka, pridáme šťavu z pomaranča, javorový sirup a premiešame. Keď je zelenina opečená, pridáme ju do misky s nálevom a granátovým jablkom a dôkladne zeleninu premiešame. Kačacie prsia po dopečení necháme odstáť na 5 minút. Potom ich nakrájame na šikmé plátky a podávame na zelenine. Ako prílohu môžeme dať zemiakovo-batátové pyré zapečené s parmezánom.

DOBRÚ CHUŤ!

VARÍME S KRISTÍNKOU NA FACEBOOKU



Všetky recepty    Polievky    Mäsové jedlá    Bezmäsité jedlá    Šaláty    Fitnes maškrty    Studené jedlá    ▸ Rýchlo, jednoducho, chutne    ▸ Varíme s Kristínkou

VÝSLEDKY KLIENTOV

Metamorfózy Zuzky Mozoľovej (z 83 kg na 60 kg) (Finalistka súťaže - Do formy s fitnes časopisom 2013) Metamorfózy Zuzky Mozoľovej (z 83 kg na 60 kg) (Finalistka súťaže - Do formy s fitnes časopisom 2013)
Prešiel jeden rok ... Barborka Prešiel jeden rok ... Barborka
Rony  Pavlík Rony Pavlík

VIAC FOTO-REFERENCIÍ - TU !


NAJNOVŠIE PRIDANÉ

Cvik - Francúzsky tlak s jednoručkou v ľahu z boku Francúzsky tlak s jednoručkou v ľahu z boku
Cvik - Francúzsky tlak oboch   jednoručiek v ľahu Francúzsky tlak oboch jednoručiek v ľahu
Cvik - Tricepsová kladka zhora   jednoručne - podhmatom Tricepsová kladka zhora jednoručne - podhmatom