Mango - sušené

Nutričné Hodnoty

* na 100 gramov potraviny

---

Kilokalórie 315 kKcal

Kilojouly KJ

---

Obsah

Bielkoviny

2.5 gr.

Všetky sacharidy (uhľohydráty)	78 gr.
z toho cukry	66 gr.
vláknina	2.4 gr.

Všetky tuky	1.2 gr.
z toho nasýtené mastné kyseliny	0.3 gr.
prechodný tuk	gr.
cholesterol	0.00 mg

---

Vitamín A	67.00 mcg
Vitamín B1 - Thiamín	0.062 mg
Vitamín B2 - Riboflavín	0.085 mg
Vitamín B3 - Niacín	2.000 mg
Vitamín B6 - Pyridoxín	0.334 mg
Vitamín B12 - Kobalamín	0.00 mcg
Vitamín C	42.3 mg
Vitamín D	0.00 mcg
Vitamín E	4.02 mg
Vitamín K	13.2 mcg

---

Soľ (sodík)	162.00 mg
Draslík	279.00 mg
Vápnik	0.00 mg
Meď	0.30 mg
Železo	0.23 mg
Horčík	20.00 mg
Mangán	mg
Fosfor	50.00 mg
Selén	2.10 mcg
Zinok	0.30 mg

---

Voda	16.60 gr.
Alkohol	0.0 gr.
Kofeín	0.00 mg

Výživové hodnoty potraviny na 100 gramov v grafe

Pomer bielkovín, sacharidov a tukov

Mango je jedlé kôstkové ovocie, ktoré pochádza z tropického stromu Mangifera indica. Mango je bohatým zdrojom vitamínu C. Nutričná hodnota sa mierne líši od hodnoty čerstvého manga v dôsledku procesu sušenia. Sušené ovocie obsahuje značné množstvo vlákniny a antioxidantov.
100 gramov sušeného manga obsahuje približne 315 kalórií, pričom hlavným zdrojom kalórií sú sacharidy, po ktorých nasledujú bielkoviny a tuky. Sušené mango má 20 % dennej hodnoty vitamínu A a významný obsah vitamínu B, D a E. Väčšina vitamínu C v mangu sa však stráca počas procesu dehydratácie. Minerály ako vápnik, železo a fosfor možno taktiež nájsť v sušenom mangu v dostatočnom množstve. S dodatočným procesom blanšírovania si sušené mango môže zachovať obsah svojich karotenoidov a vitamínu C. Rovnako ako iné ovocie, aj mango obsahuje antioxidanty, ako je mangiferín. Tie môžu pomôcť chrániť bunky v ľudskom tele pred radikálnym poškodením spojeným s cukrovkou, rakovinou a starnutím.


Pred začatím procesu sušenia má mango, ktoré bolo nakrájané na plátky, zvyčajne na povrchu vlhkosť. Sušenie horúcim vzduchom je hlavnou metódou spracovania poľnohospodárskych a vedľajších produktov, ktorej princíp spočíva v tom, že do komory prúdi horúci vzduch, ktorý zohrieva materiál a zrýchľuje prúdenie vzduchu, takže voda rýchlo odtečie a plátky manga sa vysušia.