Pohánka lúpaná krúpy - surová

Nutričné Hodnoty

* na 100 gramov potraviny

---

Kilokalórie 333 kKcal

Kilojouly KJ

---

Obsah

Bielkoviny

13 gr.

Všetky sacharidy (uhľohydráty)	62 gr.
z toho cukry	0 gr.
vláknina	2.2 gr.

Všetky tuky	2.2 gr.
z toho nasýtené mastné kyseliny	gr.
prechodný tuk	gr.
cholesterol	0.00 mg

---

Vitamín A	mcg
Vitamín B1 - Thiamín	mg
Vitamín B2 - Riboflavín	mg
Vitamín B3 - Niacín	mg
Vitamín B6 - Pyridoxín	mg
Vitamín B12 - Kobalamín	mcg
Vitamín C	mg
Vitamín D	mcg
Vitamín E	mg
Vitamín K	mcg

---

Soľ (sodík)	0.00 mg
Draslík	311.00 mg
Vápnik	67.00 mg
Meď	mg
Železo	2.00 mg
Horčík	mg
Mangán	mg
Fosfor	mg
Selén	mcg
Zinok	mg

---

Voda

gr.

Výživové hodnoty potraviny na 100 gramov v grafe

Pomer bielkovín, sacharidov a tukov

Aj keď je zvyčajne považovaná za zrno, pohánka je vlastne semeno. Môže sa mlieť na múku, variť v horúcej vode, či použiť ako cereálie (podobne ako ovsené vločky). Hodí sa do šalátov, alebo krémov. Použitie má rovnaké, ako quinoa. Je bežná v ázijských krajinách. Neobsahuje lepok a aj u alergikov je veľmi dobre znášaná.

Pohánkové krúpy sa bežne používajú v západnej Ázii a východnej Európe. Kaša bola bežná a často sa považuje za definitívne sedliacke jedlo. Vyrába sa z pražených krúp, ktoré sú varené s vývarom na textúru podobnú ryži alebo bulguru. Toto jedlo si vzali do Ameriky ukrajinskí, ruskí a poľskí imigranti, ktorí ho nazývali kaša, a miešali ho s cestovinami alebo ho používali ako náplň do kapustových závitkov (plnená kapusta), knishe a blintze. Pohánka pripravená týmto spôsobom sa preto v Amerike najčastejšie nazýva kasha. Krúpy boli celosvetovo najpoužívanejšou formou pohánky počas 20. storočia, jedli sa predovšetkým v Estónsku, Lotyšsku, Litve, Rusku, na Ukrajine, v Bielorusku a Poľsku.