Sójový jogurt

Nutričné Hodnoty

* na 100 gramov potraviny

---

Kilokalórie 94 kKcal

Kilojouly KJ

---

Obsah

Bielkoviny

3.5 gr.

Všetky sacharidy (uhľohydráty)	16 gr.
z toho cukry	1.2 gr.
vláknina	0.2 gr.

Všetky tuky	1.8 gr.
z toho nasýtené mastné kyseliny	0.3 gr.
prechodný tuk	gr.
cholesterol	0.00 mg

---

Vitamín A	2.00 mcg
Vitamín B1 - Thiamín	0.060 mg
Vitamín B2 - Riboflavín	0.020 mg
Vitamín B3 - Niacín	0.240 mg
Vitamín B6 - Pyridoxín	0.020 mg
Vitamín B12 - Kobalamín	0.00 mcg
Vitamín C	2.5 mg
Vitamín D	0.00 mcg
Vitamín E	0.31 mg
Vitamín K	3.5 mcg

---

Soľ (sodík)	35.00 mg
Draslík	47.00 mg
Vápnik	118.00 mg
Meď	0.07 mg
Železo	1.06 mg
Horčík	40.00 mg
Mangán	mg
Fosfor	38.00 mg
Selén	13.00 mcg
Zinok	0.31 mg

---

Voda	77.50 gr.
Alkohol	0.0 gr.
Kofeín	0.00 mg

Výživové hodnoty potraviny na 100 gramov v grafe

Pomer bielkovín, sacharidov a tukov

Sójový jogurt, tiež označovaný ako yofu (z jogurtu a tofu), je výrobok podobný jogurtu vyrobený zo sójového mlieka.

Sójový jogurt môže mať jemnú fazuľovú sójovú chuť, keď je vyrobený priamo z čerstvo pripraveného sójového mlieka, ale táto je menej výrazná v sójovom jogurte kúpenom v obchode a v sójovom jogurte vyrobenom z komerčného sójového mlieka.
Sójový jogurt má podobný obsah bielkovín ako mliečny jogurt, má nižší obsah cukru a vyšší obsah tuku. Ak nie je obohatený, sójový jogurt neobsahuje vitamín B12 ani vitamín D.
Rastlinné mlieka majú inú štruktúru a zložky ako mliečne mlieko. Aj keď sa dajú použiť na výrobu mnohých výrobkov podobných tým, ktoré sú vyrobené z mlieka, existujú rozdiely v chuti a štruktúre. Keďže rastlinné mlieka neobsahujú laktózu (potrava Streptococcus thermophilus a Lactobacillus bulgaricus), rastlinné jogurty zvyčajne obsahujú iné bakteriálne kmene ako mliečny jogurt, ako napríklad Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus a Bifidobacterium bifidum. Rastlinné jogurty sa tiež značne líšia vo výžive a zložkách a môžu obsahovať gumy, stabilizátory, vysoko intenzívne sladidlá a umelé farbivá.