Laca poznám od strednej školy. Už vtedy sa venoval športu. Ja som vzťah k športu alebo akejkoľvek fyzickej aktivite nikdy nemala. Pretrvával vzťah k „dobrému a hlavne nezdravému jedlu“. Po dvoch tehotenstvách a nulových stravovac...
Bolognesse špagety trochu inak
NA PRÍPRAVU TOHTO RECEPTU BUDEME POTREBOVAŤ:
Suroviny na mäsové guľky: 300 g morčacích pŕs 300 g teľacieho stehna 1 vetvička rozmarínu 3 vetvičky tymianu 1 hrsť baby špenátu 1 strúčik cesnaku himalájska soľ čierne mleté korenie. Na omáčku: 1 mrkva 1 menšia cibuľa 1/4 stredne veľkého zeleru 7 cm dlhý kus cukiny 1 konzerva nakrájaných paradajok 1 - 2 väčšie paradajkové pretlaky (podľa potreby) 1 vetvička rozmarínu 3 vetvičky tymiánu himalájska soľ čierne mleté korenie olivový olej
POSTUP
Mäso pomelieme, bylinky a špenát nasekáme a zmiešame s mäsom. Potom mäso osolíme a okoreníme čiernym mletým korením a dáme odpočívať. Do hlbšej panvice dáme asi 2 PL olivového oleja. Cibuľu nakrájame nadrobno a mkrvu, zeler a cukinu nastrúhame na hrubšom strúhadle. Cibuľu dáme speniť na olej a opekáme asi 2 - 3 minútky. Pridáme nastrúhanú zeleninu, bylinky, soľ a korenie a všetko dobre premiešame. Necháme opekať ďalšie 2 minúty. Zalejeme vodou a necháme dusiť. Medzitým z mletého mäsa vytvarujeme guľky. Privedieme k varu a po 10 minútach varenia pridáme paradajky v konzerve a pretlak a necháme odkryté dusiť domäkka. Ak je tam príliš veľa vody, necháme ju dusením vypariť. Na druhej panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a na prudkom plameni poopekáme mäsové guľky zľahka dohneda a dáme ich bokom na tanier. Z omáčky povyťahujeme vetvičky z byliniek a rozmixujeme dohladka ponorným mixérom. Ak bude omáčka príliš hustá, prilejeme trochu vody. Do omáčky postupne pridáme všetky guľky a necháme variť 15 minút. Na záver ešte dochutíme soľou a korením.
DOBRÚ CHUŤ!
