Laca poznám od strednej školy. Už vtedy sa venoval športu. Ja som vzťah k športu alebo akejkoľvek fyzickej aktivite nikdy nemala. Pretrvával vzťah k „dobrému a hlavne nezdravému jedlu“. Po dvoch tehotenstvách a nulových stravovac...
Chilli con carne
NA PRÍPRAVU TOHTO RECEPTU BUDEME POTREBOVAŤ:
1 kg hovädzieho stehna mletého 2 stredne veľké cibule na drobno nakrájané 3 strúčiky cesnaku prelisovaného 250 ml červeného vína 2 konzervy krájaných paradajok 3 PL paradajkového pretlaku 1 drievko škorice 2 červené čili papriky (čerstvé alebo sušené, nasekané na drobno) 1 ČL worčesterskej omáčky 1 ČL mletého koriandru 1 ČL rímskej rasce 1 bio hovädzí bujón 2 konzervy červenej papriky soľ mleté čierne korenie 2 PL olivového oleja zväzok koriandrovej vňate
POSTUP
Do liatinového hrnca (ak nemáte, môžete použiť aj klasický, len treba predĺžiť varenie asi o 45 minút) pridáme olej a necháme ho rozohriať. Poopekáme cibuľu s cesnakom domäkka. Pridáme pomleté mäso a na prudkom plameni opekáme, kým mäso nechytí hnedú farbu. Prilejeme víno a dusíme 2 - 3 minúty. Potom pridáme paradajky v konzerve, rascu, mletý koriander, soľ, korenie, worčesterskú omáčku, bujón a škoricu, všetko dobre premiešame, privedieme k varu a varíme na slabom plameni 1 hodinu, ak varíme v liatinovom hrnci (v klasickom nerezovom cca 1,45 - 2 hodiny). Varíme, kým nebude mäsová zmes mäkkučká a všetko prepojené. Na záver primiešame prepláchnutú čevenú fazuľu z konzervy a čerstvý nasekaný koriander, povaríme asi 10 minút. Ako príloha k tomuto jedlu je výborná čierna varená ryža.DOBRÚ CHUŤ!
