Laca poznám od strednej školy. Už vtedy sa venoval športu. Ja som vzťah k športu alebo akejkoľvek fyzickej aktivite nikdy nemala. Pretrvával vzťah k „dobrému a hlavne nezdravému jedlu“. Po dvoch tehotenstvách a nulových stravovac...
Moja Jamaica
NA PRÍPRAVU TOHTO RECEPTU BUDEME POTREBOVAŤ:
6 horných kuracích stehien 5 strúčikov cesnaku (3 prelisovať, 2 nakrájať na plátky) 1/2 ČL nového korenia 1 ČL anízu (rozdelíme na 2 kôpky) 1 ČL rímskej rasce 1 ČL kurkumy štipka celej rasce 1/2 ČL mletého koriandru 1 červená čili paprička soľ mleté čierne korenie 1 konzerva bielej fazule 1 konzerva krájaných paradajok 300 ml paradajkového pretlaku 2 stredne veľké batáty nakrájané na kocky 5 stredne veľkých zemiakov nakrájaných na kocky 1 červená mäsitá paprika 2 veľké cibule nakrájané na tenké plátky 1 zelená čili paprika olivový olej
POSTUP
Kuracie stehná umyjeme, osolíme a dáme bokom. Do mažiaru dáme nové korenie, jednu časť anízu, rímsku rascu, trochu celej rasce, mletý koriander, 3 prelisované strúčiky cesnaku, kurkumu a červenú čili papričku a všetko podrvíme, kým nevznikne pasta. Prilejeme cca 1 PL olivového oleja, premiešame a marinádu prelejeme do misky. Každý kus kuraťa potrieme pastou z oboch strán a dáme bokom. Na veľkej panvici rozpálime na silnom plameni 1 PL olivového oleja. Kurča prudko poopeekáme z každej strany 3 minúty. Plameň mierne stíšime a kuracie stehná necháme opekať ďalších 12 minút, počas opekania kurča otáčame, aby malo mierne hnedú farbu z každej strany. Kurča vyberieme a dáme bokom. Rúru rozohrejeme na 220 stupňov. Vypečený tuk trochu zlejeme, aby ho nebolo veľa. Do výpeku pridáme cibuľu a zvyšný cesnak nakrájaný na plátky, opekáme na slabšom plameni, kým nie je cibuľa mäkká. Medzitým zlejeme a opláchneme fazuľu. Pridáme ju k cibuli a premiešame, ďalej pridáme aj nakrájanú zelenú čili papriku a opekáme asi 2 minúty. Prilejeme pretlak a paradajky v konzerve a dochutíme druhou časťou anízu, trochou mletého koriandru, trochou rímskej rasce a soľou. Necháme dusiť 5 minút. Omáčku prelejeme do liatinového hrncaú/jenskej misy s pokrievkou. Panvicu opláchneme, utrieme a dáme do nej rozohriať trochu olivového oleja. Zemiaky a červenú papriku opekáme, pokým nechytia mierne hnedú farbu. Zemiaky primiešame do omáčky. Z vrchu naukladáme kuracie stehná a prilejem asi 50 ml vody a prikryjeme pokrievkou. Dáme piecť na 50 minút v liatinovom hrnci /v jenskom skle 1h 40 minút/ alebo pokým nie sú zemiaky mäkké. Po uplynutí tejto doby pečenia dáme dole pokrievku a necháme piecť zvrchu 20 minút.
DOBRÚ CHUŤ!
