Patizóny a cukiny plnené kuskusovou plnkou

---

NA PRÍPRAVU TOHTO RECEPTU BUDEME POTREBOVAŤ:
120 g kuracích pŕs 100 g vareného hovädzieho mäsa (môže byť aj z vývaru) 2 mladé patizóny 2 menšie cukiny 1/2 šálky celozrnného kuskusu trochu zázvoru 1 červená čili paprika 1 červená paprika 2 strúčiky cesnaku kurkuma mletý koriander himalájska soľ čierne mleté korenie 1/2 hrste koriandrovej vňate 1 vajce citrónová šťava. Na šalát: 4 stredne veľké paradajky 1 baraní roh 1 menšia červená cibuľa 1 PL nasekanej koriandrovej vňate limetková šťava himalájska soľ

 

POSTUP

Cukiny a patizóny umyjeme, prekrojíme a lyžicou vydlabeme. Striedky odložíme bokom do misky. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Medzitým cukiny a patizóny trochu nasolíme a odložíme ich na pekáč. Do stredne veľkej misky nasypeme kuskus, zalejeme 1,5 šálkou vriacej vody a misu prikryjeme uzáverom alebo tanierom. Necháme odstáť, kým kuskus nenapučí. Keď je rúra vyhriata, patizóny a cukiny potrieme olivovým olejom a dáme piecť na 25 minút. Medzitým nakrájame zázvor, čili papričku a striedku z patizónov a cukín nadrobno a cibuľu na polmesiačiky. Mäso nakrájame na menšie kúsky. Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a zázvor, čili papričku, cibuľu, striedky a prelisované strúčiky cesnaku opekáme. Cca po 2 minútach pridáme nakrájané mäso, okoreníme mletým koriandrom a kurkumou podľa chuti a trochu osolíme. Opekáme, kým sa kuracie mäso nezatiahne a potom podlejeme asi 1 dcl vody. Prikryté dusíme domäkka. Keď je zmes hotová, primiešame kuskus, citrónovú šťavu a necháme mierne vychladnúť. Keď je zmes vlažná, primiešame do nej rozšľahané vajce, poriadne zamiešame. Podľa chuti ešte pridáme citrónovú šťavu a posekanú koriandrovú vňať. Touto zmesou naplníme predpečené cukiny a patizóny a dáme piecť na 200 stupňov na 20 minút. Prebytočnú plnku môžme dať piecť bokom do alobalu. Z vrchu pokvapkáme trochou olivového oleja. Zeleninu na šalát nakrájame nadrobno a dochutíme limetkovou šťavou, koriandrovou vňaťou a soľou.

DOBRÚ CHUŤ!

VARÍME S KRISTÍNKOU NA FACEBOOKU